核桃营养丰富，是世界“四大”干果之一，核桃含有大量的钙、磷、铁，不但可以润肤，还有防治头发过早变白和脱落的效果。花生可提供八种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸、卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等有利人体健康的物质。此款牛轧糖做法简单，吃在嘴里满满的花生香。
1、做牛轧糖的花生最好现烤，温温的花生有助于与棉花糖液融合在一起。
2、一定要选择不粘锅，否则粘着锅，做起来特麻烦，
3、要不停地搅动液体，预防粘锅。