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海虾土鸡煲
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危险男爵半香

买的土鸡很大只，半只用来煲汤，半只用来焖，加上朋友从湛江带来的海虾，一锅熟，味鲜香，加点汁拌饭一流。

时间:30分钟-1小时
食材
土鸡 600g
海虾 500g
姜 5片
蒜 2颗
香菜 1根
小葱 1根
紫苏叶 8片
油 1勺
生抽 2勺
蚝油 1勺
八角 1颗
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鸡洗净砍适量大小块
  • 步骤 2/7
    海虾洗净去剪下须，虾枪，有空处理干净虾肠更好
  • 步骤 3/7
    铸铁锅烧热下油，爆香姜片蒜头和八角
  • 步骤 4/7
    下鸡块炒至干香
  • 步骤 5/7
    倒入适量开水，下生抽煮开盖好，小火焖煮约15分钟
  • 步骤 6/7
    下海虾，煮至变红。
  • 步骤 7/7
    加入一勺蚝油，加入葱，香菜，紫苏。大火收汁即可。
小贴士

这道菜我没有放盐，用的生抽和蚝油，虾自带海水味。口味重的适量放点盐，吃辣的放点辣椒。

发布于 2019-09-26
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