这是一道食谱菜,火腿菜中的大菜、名菜。母鸡选用农家散养的土鸡,火腿要选带骨带皮的切成片。买300克那种简包装的火腿,用半块就可。
烤制的过程中最好在旁边看着,以免烤过了影响口感;也可以用烤箱烤制,160度烤40分钟后转180度烤20分钟至鸡皮表面上色即可