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咸香土豆泥
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阿嚏明宋青书崆

这是一道地道的东北菜，适宜和蘸酱菜同吃，软烂咸香，很下饭。

时间:10-30分钟
食材
土豆 500g
瘦肉 200g
胡萝卜 200g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
胡椒面 适量
老抽 适量
生抽 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    土豆洗净切滚刀块。
  • 步骤 2/11
    胡萝卜洗净切滚刀块。
  • 步骤 3/11
    瘦肉切末。
  • 步骤 4/11
    葱姜切末。
  • 步骤 5/11
    起锅热油，放入胡萝卜块煸炒。
  • 步骤 6/11
    待胡萝卜表面微干，放入瘦肉煸炒。
  • 步骤 7/11
    瘦肉炒到表面发白时，放入葱姜煸炒。
  • 步骤 8/11
    葱姜炒出香味，放入土豆块。
  • 步骤 9/11
    放入适量老抽、生抽，翻炒均匀，填入适量清水。
  • 步骤 10/11
    大火烧开，中火烧十分钟左右至土豆软烂，剩少量汤。
  • 步骤 11/11
    放入适量盐、味精、胡椒面，用铲子将土豆、胡萝卜捣碎成泥即可。
小贴士

放入水要差不多没过土豆，因为土豆要煮到软烂，中间不要加水，否则影响口味。

发布于 2020-02-26
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