猪肚含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素，钙。磷等，具有补益，健脾胃的功效，适用于气血虚损，身体瘦弱者食用。青椒含有抗氧化的微量元素和维生素，能增强人的体力，缓解因生活或工作压力造成的疲劳。
猪肚是熟的，炒的时间不用太久