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香辣回锅腊肉
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善良strip

朋友送来点湘西王家五腊肉，五花三层，闻闻都很香，拿出来做了下饭的回锅腊肉。呵呵今天多吃了一碗饭。

时间:10分钟内
食材
王家五腊肉 200g
洋葱 50g
青红椒 50g
油 适量
郫县辣酱 适量
糖 适量
生抽 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
料酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好五花腊肉。
  • 步骤 2/11
    腊肉冲洗干净，入蒸锅蒸至 20分钟。
  • 步骤 3/11
    葱姜蒜切碎备用。
  • 步骤 4/11
    洋葱 青红椒切成小块。
  • 步骤 5/11
    蒸好的腊肉，切成薄片。
  • 步骤 6/11
    锅中注入油，下入郫县辣酱煸炒出红油。
  • 步骤 7/11
    倒入葱姜蒜碎炒出香味。
  • 步骤 8/11
    倒入腊肉烹入料酒，加入生抽 糖和一点清水。片包炒均匀。
  • 步骤 9/11
    烹入料酒，加入生抽 糖和一点清水。
  • 步骤 10/11
    大火烧开，烧制汤汁浓缩后加入洋葱 青红椒块。
  • 步骤 11/11
    翻炒均匀。即可。
小贴士

腊肉本身很咸，烹制过程就不要再添加盐了。

发布于 2019-10-30
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