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香辣什锦酱
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丧气capability

天气热，人容易没胃口，适当来点味口重的，多少会增进些食欲呢；这不就想到了熬一些香辣酱来换换口味，不管是就稀饭，还是拌面或其它，都是非常好吃又下饭的~~~

时间:10-30分钟
食材
毛豆 200g
香辣酱 250g
白干子 140g
五花肉 150g
芥花油 3勺
葱姜 少许
白糖 3小勺
味精 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好全部材料
  • 步骤 2/12
    毛豆削好洗净备用
  • 步骤 3/12
    五花肉洗净后，切小丁
  • 步骤 4/12
    白干子洗净后，切小丁
  • 步骤 5/12
    锅热后，倒油，爆葱姜，入肉丁
  • 步骤 6/12
    煸至变色出汁，倒入毛豆
  • 步骤 7/12
    翻炒均匀后，倒入白干丁
  • 步骤 8/12
    加适量清水，加盖大火，开后转小火
  • 步骤 9/12
    炖至毛豆熟烂时，倒入香辣酱
  • 步骤 10/12
    炒匀后，加盖大火
  • 步骤 11/12
    炖煮浓稠时，加入白糖，继续大火
  • 步骤 12/12
    待酱汁不多时，撒少许味精，关火
小贴士

1、香辣酱：是买现成的，味很咸，但辣味还好

2、酱料已很咸，所以炒至中不要再添加食盐

3、放入毛豆、干子之类的，即可以增加口味，又可以吸取酱中的盐份，使得酱更好吃

发布于 2019-10-30
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