潮汕菜脯大家都不陌生，如大名鼎鼎的菜脯卵、虾仁菜脯，就都是用萝卜干制作的。菜脯一般做法都是咸的，今天搞搞新意思，用砂糖，红糖，姜汁，制作咸甜菜脯。慢火炒制菜脯干透，看起来菜脯粒粒粒油光晶莹,吃起来酥香，咸甜适中，略带姜汁香味的微辣，味道非常好吃。
萝卜干如果比较咸的，要先浸泡后再适宜。
可以下白砂糖，绵糖，冰糖。