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糖衣奶酪草莓卷
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噼里

香浓软嫩的面包卷上草莓，再淋上奶酪做的糖酱，别有一番风味！欢迎关注我们的微信公众号：德普美食厨房新浪微博德普烘焙实验室

时间:30分钟-1小时
食材
中筋面粉 270g
牛奶 120g
酵母 3g
鸡蛋 1个
糖 50g
黄油 30g
盐 1g
草莓 100g
草莓酱 50g
奶油奶酪 110g
黄油 45g
糖粉 125g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    面团原料
  • 步骤 2/14
    草莓酱和草莓粒
  • 步骤 3/14
    奶酪酱
  • 步骤 4/14
    将面团所以材料混合，揉出薄膜状态
  • 步骤 5/14
    取出，揉圆成光滑面团。放入容器发酵至2倍大
  • 步骤 6/14
    发酵完成，轻揉排气，盖上保鲜膜松弛15分钟
  • 步骤 7/14
    用擀面杖擀成圆形。
  • 步骤 8/14
    面皮刷上草莓酱，铺上事先切碎的草莓颗粒
  • 步骤 9/14
    从一端卷至另一端，封口朝下，以免馅料漏出
  • 步骤 10/14
    用刀将其平均切成8-9份，摆在圆披萨盘进行第二次发酵，30分钟左右。
  • 步骤 11/14
    醒发好的面团刷上鸡蛋液。
  • 步骤 12/14
    送进烤箱，焙烤档，190度，20分钟 面包卷在烤制的同时我们可以开始制作奶油霜
  • 步骤 13/14
    将奶油奶酪，黄油，糖粉隔水加热。
  • 步骤 14/14
    打至顺滑，浓稠程度根据个人口味进行调整。吃的时候浇在草莓面包卷上就可以了。
小贴士

小贴士：要是觉得奶酪酱过于浓稠，可以加些牛奶稀释。一次只能一勺一勺慢慢加牛奶，以免调的过稀了，我比较喜欢浓稠点的口感！

发布于 2020-09-04
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