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奶油草莓塔
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盼望crack

草莓的季节，田里到处的红彤彤的草莓，一下田里，阵阵的草莓香味。闻着都开心啊，用草莓做蛋糕做过好多次了，这次换个新吃法，做个简单的奶油草莓塔吧，脆脆的塔底，配着奶油和草莓吃，口感很清新不会腻。分量：8寸菊花盘一个

食材
低筋粉 120克
蛋黄 1个
黄油 70克
糖粉 50克
淡奶油 100ml
糖（加淡奶油） 10克
草莓 适量
蓝莓 蓝莓
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    黄油切小粒，压至顺滑，分次加入低筋面粉、糖粉、蛋黄混合均匀，放冰箱冷藏1个小时。
  • 步骤 2/6
    用擀面杖擀平，厚度大概0.5至1CM。
  • 步骤 3/6
    铺在塔模里，去掉多余的塔皮，用手指轻轻按压一下，让塔皮更贴紧模具。
  • 步骤 4/6
    在底部用叉子戳上小孔（防止烤的时候会鼓起），静止半个小时。
  • 步骤 5/6
    铺上一张油纸，放一些烘焙石或者豆类（f防止烤的时候会萎缩），放入预热好的烤箱里，180度烤15分钟，15分钟后把派取出，把油纸连同油纸里的重物一起移除。将派盘再次放入烤箱，烤5分钟。
  • 步骤 6/6
    将淡奶油加糖打发，铺在塔里，然后摆上草莓水果即可。
发布于 2018-08-30
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