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奶油草莓塔
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婉丽gangster

奶油草莓塔

时间:1-2小时
食材
黄油 250g
糖粉 200g
鸡蛋 2个
杏仁粉 100g
低筋面粉 500g
盐 1小勺
草莓果酱 适量
低筋面粉 30g
黄油 100g
糖粉 10g
鸡蛋 2个
杏仁粉 100g
蓝风车淡奶油 100g
粉色色素 适量
草莓 适量
蓝莓 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    派皮的材料全部混合。
  • 步骤 2/18
    用手揉成黄油面团，放入保鲜袋，用擀面杖擀扁，放入冰箱冷藏30分钟。
  • 步骤 3/18
    准备好塔模。
  • 步骤 4/18
    30分钟后取出派皮面团，先在案板上铺一张保鲜膜，把面团放在保鲜膜上，再在面团上面盖一层保鲜膜，然后将派皮面团擀开，擀成大于塔模的圆形。
  • 步骤 5/18
    将表面的保鲜膜揭下，手拿起底部的保鲜膜，反着将派皮盖在塔模上。用擀面杖在塔模上擀一下，去掉多余的派皮。
  • 步骤 6/18
    用叉子在派皮上插洞。
  • 步骤 7/18
    放入烤箱上下火200度烤15分钟左右。
  • 步骤 8/18
    出炉晾凉，在派皮的表面抹上适量的草莓果酱。
  • 步骤 9/18
    开始做杏仁奶油馅：将软化的黄油倒入搅拌盆中，用打蛋器打至顺滑。分3次加入糖粉，搅拌均匀。
  • 步骤 10/18
    分次筛入面粉，搅拌均匀。
  • 步骤 11/18
    分次加入鸡蛋，搅拌均匀。
  • 步骤 12/18
    加入杏仁粉。
  • 步骤 13/18
    混合均匀。
  • 步骤 14/18
    将做好的杏仁奶油填入派皮。
  • 步骤 15/18
    放入预热好的烤箱180度烤30分钟。烘烤完毕取出晾凉。
  • 步骤 16/18
    淡奶油加入糖粉，一滴色素，用打蛋器打至7分发。
  • 步骤 17/18
    抹在草莓塔上。
  • 步骤 18/18
    在奶油上面摆上草莓和蓝莓即可。
小贴士

幸福的眼泪小小啰嗦：

1、杏仁奶油加入面粉后就不必担心蛋液与黄油油水分离了，如果选用的配方中没有面粉，要在加入蛋液前先加少量杏仁粉。

2、入冰箱冷藏后味道更好。

发布于 2020-08-18
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