山楂味酸有健脾开胃、消食化滞的功效，餐后吃点山楂可解油腻所以山楂深得大众的喜好，山楂除鲜食外，可制成山楂片、果丹皮、山楂糕、红果酱、果脯、山楂酒等。山楂片和山楂果丹皮是最普通最流行的零食。北京人喜欢把山楂用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀做成冰糖葫芦，而在我们爱吃辣的普洱人则喜欢把山楂和炒糊的辣椒放入石臼中捣在一起，拌上白糖腌制一会，捣碎后的山楂酸甜中带着辣味特别入味好吃，也一直深得普洱年轻人的喜爱。当然我也不例外，每到吃山楂的季节必定会买一些回来与胡辣椒一起捣烂再撒上一些白糖腌制一段时间，然后叫上三、五好友晒着冬日的暖阳，品着酸中带甜带辣的山楂。