秋冬季正是山楂上市的时候，山楂有重要的药用价值，自古以来，就成为健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药。山楂含糖类、蛋白质、脂肪、维生素C、胡萝卜素、淀粉、苹果酸、枸橼酸、钙和铁等物质，具有降血脂、血压、强心和抗心律不齐等作用。这道美肌茶，开胃消食，排毒养颜，润泽肌肤，最适合秋冬季肌肤干燥症状，可每日一剂代茶饮。
没有鲜山楂，可用干山楂4克代替。
橄榄用腌制橄榄即可。