早餐喜欢有点面食，配上小米粥，来点小菜，不要太复杂，简单又营养，吃起来还很舒服。这款鸡蛋饼是我家早餐桌上经常出现的美食，只是搭配食材千变万化，鸡蛋和面粉是必须的，其他食材自由调换，总有新鲜感，营养又美味。这次选择了苹果和胡萝卜，都是有营养的食材，味道不浓烈，软软的，养胃，咸甜的口感，下顿吃还是那么柔软。
1.苹果、胡萝卜一定要切细丝，易熟。
2.慢慢加水，不要太稀，否则不成形。