小时候螃蟹、琵琶虾都不值钱的，可是一般家里人都不怎么吃这个的，只记得经常用酱来腌盐菜一类的东西，像蟹酱、虾酱可是多的是，一般是加点油蒸一下，就是个菜了。而炒鸡蛋可真是来人时才会做的。扁豆家里都会有种，夏天正是结的时候，一般是用干辣椒煸一下来吃的，偶尔也会蟹酱加个鸡蛋，炒上一些扁豆，解馋的菜就来了。
蟹酱很咸的，所以炒扁豆时要少放点盐。