荆芥有强烈香气，叶片含量最高，味鲜美，还可驱虫灭菌。将嫩尖用以凉拌，非常开胃解馋。尤其是在炎炎夏季，当你恹恹的没有食欲时，来上一盘凉拌荆芥，不仅吃起来清爽美味，还可治疗感冒发热、头痛咽痛等疾病，具有较高的食疗价值。
洗净的荆芥放在淡盐水中漂一会以便更好的除菌