搜索菜谱、食材
鲫鱼羊骨汤
11.3万 热度 753 收藏
自彼谂蚀壳_

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
鲫鱼 1条
羊肉骨 600g
胡萝卜 1根
洋葱 适量
香菜 少许
食盐 适量
料酒 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好羊骨
  • 步骤 2/12
    香菜和胡萝卜
  • 步骤 3/12
    鲫鱼洗净沥干
  • 步骤 4/12
    先将羊骨焯水后，再洗净
  • 步骤 5/12
    锅中放入：焯水后的羊骨、葱姜和适量冷水，加盖大火
  • 步骤 6/12
    滚开后滴少许料酒，转小——加盖继续
  • 步骤 7/12
    炒锅烧热后倒入色拉油，放入鲫鱼，不要翻动，等底面煎黄后再翻至另一面
  • 步骤 8/12
    将煎好的鲫鱼，放入羊肉汤中，加盖大火
  • 步骤 9/12
    汤滚开转小火，加盖继续
  • 步骤 10/12
    袋汤汁变浓后，放入胡萝卜和食盐
  • 步骤 11/12
    转大火炖2~分钟，胡萝卜漂起，关火即可
  • 步骤 12/12
    味道极其鲜美的鲫鱼羊肉汤就可以上桌咯
小贴士

1、羊骨炖前需焯水

2、鲫鱼先煎后放更鲜美

3、如果不需要拍照上传，可以炖时间长点，鲫鱼化了溶入汤中，就更好了！

发布于 2019-11-08
评论
相关菜谱