螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物食品。海产品经过一个严冬的蓄养，初春时节吃海鲜味道格外的鲜美，但这个时候气温不高，海螺肉又是大寒的物质，所以吃的时候最好是在35度左右，所以温拌就比较合适了。
小英子心语：
1. 蒸熟的海螺用手拽着头部轻轻旋转就可轻松将海螺肉拽出来。
2. 海螺肉太凉会变得硬，所以温温的时候拌的海螺肉质柔软鲜美口感好。