黑米含有人体不能自然合成的多种氨基酸和矿物质等，具有滋阴补肾、明目聪耳的功效，适用于治疗肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。红豆有清心养神、健脾益肾功效。所以，在日常主食中，有意食用这两种营养物质，对身体一定有好处。
红小豆要先泡好，这样有利于熟；要一次性放好适量的水即可。