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韭菜瘦肉粥
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玉树临风insert

韭菜瘦肉粥,美味营养又养胃,家里有老人孩子的有福啦!

时间:1-2小时
食材
大米 100g
瘦肉 100g
韭菜 50g
香油 适量
盐 适量
姜 3片
胡椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    大米淘洗干净后用水泡半小时。
  • 步骤 2/8
    把泡好的米放入砂锅里，加入适量水熬粥。
  • 步骤 3/8
    瘦肉洗净血水，放案板上剁成肉末，姜切片备用。
  • 步骤 4/8
    粥熬好后放入姜片。
  • 步骤 5/8
    放入剁好的肉末搅拌均匀，再继续煮十分钟。
  • 步骤 6/8
    韭菜洗净，切成末。
  • 步骤 7/8
    肉粥煮好后，关火，放入韭菜，用砂锅的余温烫熟韭菜。
  • 步骤 8/8
    调入盐、胡椒粉、香油即可食用。
小贴士

韭菜中的硫化物遇热易于挥发，因此韭菜要起锅前放入，稍微加热过火，便会失去韭菜风味。

发布于 2020-08-25
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