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红豆红小枣馅豆包
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彰远铡

豆包家里人都喜欢吃，尤其是早上，就着粥一起喝，还挺香的，但是现在电视总是曝光添加什么增白剂那些，所以我妈就买来红豆和红枣一起做的豆馅，然后再包豆包，虽然麻烦了点，但是肯定没有添加剂那些。

时间:30分钟-1小时
食材
红豆 300g
红小枣 100g
面粉 400g
红糖 适量
干桂花 适量
安琪酵母粉 少量
泡打粉 少量
白糖 少量
香油 少量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/26
    红小豆，洗净。
  • 步骤 2/26
    放在温水里浸泡半小时。
  • 步骤 3/26
    红小枣，洗净。
  • 步骤 4/26
    红豆泡到外皮有裂缝的时候，放入高压锅。
  • 步骤 5/26
    然后将红小枣放入。
  • 步骤 6/26
    放一点点香油。
  • 步骤 7/26
    然后加入水。
  • 步骤 8/26
    然后盖盖，中火焖10分钟。
  • 步骤 9/26
    焖豆的时候，准备红糖。
  • 步骤 10/26
    准备干桂花。
  • 步骤 11/26
    干桂花，用热水烫一下。
  • 步骤 12/26
    锅里放少许热水，将红糖放入。
  • 步骤 13/26
    再加入糖桂花，翻炒，使其融化。
  • 步骤 14/26
    随后将高压锅焖熟的红豆红小枣也放在锅里，
  • 步骤 15/26
    小火，将他们搅拌均匀，馅就算做好了。
  • 步骤 16/26
    然后准备面粉。
  • 步骤 17/26
    加入安琪酵母粉。
  • 步骤 18/26
    加入炮打粉。
  • 步骤 19/26
    加入白糖。
  • 步骤 20/26
    用温水和面，然后醒面半小时。
  • 步骤 21/26
    取适量的馅。
  • 步骤 22/26
    面醒好后，揪剂子，擀皮。
  • 步骤 23/26
    将半颗鸡蛋大小的馅放在面皮上。
  • 步骤 24/26
    然后包成椭圆形。
  • 步骤 25/26
    放在蒸锅里。
  • 步骤 26/26
    大火蒸15分钟。即可。
小贴士

高压锅里放入少许油，会使得馅的口感不干，而且也有香味。

搅拌豆馅的时候，要小火加热，为的是去除馅里的水分，使得馅更加的粘腻。

发布于 2019-08-01
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