秋葵黑椒酱牛排
8.1万 热度 94 收藏
思绎

在家做菜自然是以家人的口味为主,而身为母亲的家庭主厨,考虑最多的不是自己爱吃什么,而是孩子们爱吃什么,老公爱吃什么,吃什么对他们的健康有好吃。自然而然无论是节假日还是平时的家,一家人相聚一起时,孩子们爱吃的菜就一定会登上首位。比如牛排,就是我家孩子们喜欢的,他们都在家时,我常常会做了给他们吃。今天这个是黑椒酱口味的,搭配了牛排和煎蛋,满足孩子口味的同时,给孩子全面的营养。

时间:10分钟内
食材
菲力牛排 1块
秋葵 100g
鸡蛋 1个
黄油 10g
1g
黑椒酱 1小袋
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    备好原材料,这次是特意买了澳洲的菲力牛肉
  • 步骤 2/13
    牛菲力提前一天从冷冻室移到冷藏室低温解冻,做的时候拿出来回温到室温,然后用厨房纸沾去表面水分
  • 步骤 3/13
    少许盐用指腹涂抹均匀腌制10分钟
  • 步骤 4/13
    表面再用少量黄油涂抹
  • 步骤 5/13
    把黄油均匀涂抹开
  • 步骤 6/13
    秋葵用开水焯烫1分钟左右取出备用
  • 步骤 7/13
    煎牛排前把盛牛排的盘子提前加热,因烤箱烤的有东西,我就用开水蒸着备用
  • 步骤 8/13
    我的这款新的电饼铛,除了自动烤肉功能外,还可以人工调整温度。我没有用最高的大火,而是选了中火,预热后,煎的时候温度 是180--190度左右
  • 步骤 9/13
    预热到温度到达要求后,放入牛排,盖盖,煎约1分钟,然后把火力调到小火,温度约160度左右,再煎2分钟
  • 步骤 10/13
    然后翻面,继续小火再煎2分钟左右,把煎好的牛排放入热盘中,盖上一个轻盈的盖子让牛排回醒。我忘记拍那个盖住的过程图了,特别文字说明一下。
  • 步骤 11/13
    醒牛排的功夫,用少许黄油煎香一点点洋葱后,放入切好的秋葵煎,撒少许盐,煎香
  • 步骤 12/13
    一边煎秋葵,一边煎一个鸡蛋
  • 步骤 13/13
    等牛排醒7、8分钟后,把煎好的秋葵和鸡蛋一起装盘,再把黑椒酱淋上,撒一点甜豆装饰即可享用
小贴士

煎好的牛排一定要盖上锡纸回醒一会儿,好让汁水锁在肉里

发布于 2020-03-19
评论
相关菜谱