荞头炒萝卜干
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钊运晟践

从乡下带回了荞头和萝卜干,自己晒的萝卜干就是比外面卖的好吃。

时间:10-30分钟
食材
荞头 1把
萝卜干 200g
1瓣
适量
少许
鸡精 少许
酱油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备所需材料。
  • 步骤 2/8
    萝卜干用盐水泡5分钟。
  • 步骤 3/8
    荞头洗净,切前三刀,尾部去掉(尾部比较老)。
  • 步骤 4/8
    萝卜干洗净切成细丁。
  • 步骤 5/8
    起油锅放入蒜片爆香。
  • 步骤 6/8
    倒入萝卜大火干爆炒2分钟。
  • 步骤 7/8
    加入荞头段翻炒一下。
  • 步骤 8/8
    然后加入适量的盐、糖、鸡精和酱油调味即可。
小贴士

萝卜干本身就是很咸,盐和酱油要适当的少加,加少许用来调调味,也可以不加。

用盐水泡萝卜干可使萝卜干咸度变淡。(如果萝卜干很咸的,可以泡时间长一些)

荞头很容易熟,所以下锅后稍微翻下即可出锅。如果怕不熟,可以先下荞头的头部,翻炒熟后再放尾部。

发布于 2020-01-21
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