金针菇能有效地增强机体的生物活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处,因而有“增智菇”、“一休菇”的美称。同时可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病。
脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。