一年一度春节，雷打不动是提早灌香肠.今年还是做哈尔滨红肠，哈尔滨红肠也是里道斯红肠，虽然麻烦些，可是真的好吃，家里人都喜欢。今年一共做了20斤肉的哈尔滨红肠，送些给亲家，送些给朋友，其余存入冰箱，慢慢的吃。今年的做法与去年差不多，唯一不同的是今年兑换了一个绞肉机，用绞肉机绞肉与灌肠，比较去年快多了！
1.因为没有温度计，所以在煮好一锅开水后，加入一杯清水，再把红肠放下小火煮，这样可以保持水的温度在90度左右。
2.猪腿肉如果比较瘦，可以加些肥肉，这样口感更好。