银耳雪梨莲子汤
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漝超像熊猫熊

虽然现在已经算晚春了,但是北京依然很干燥。而且经常变天,导致闺女哮喘又犯了,她咳喘的非常厉害,无耐只能不停的给她熬梨汤。银耳雪梨莲子汤闺女最爱喝的,她喜欢这种甜甜黏黏的感觉。不过这次给她熬的汤相对味道很清淡,没有那么甜。但是因为银耳的原故,梨汤自然的粘稠喝起来有种糯糯的口感,口感甚佳。希望我的宝贝尽快好起来!

时间:1-2小时
食材
红绡梨 1个
银耳 1朵
莲子 50g
冰糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备所有好原料备用。
  • 步骤 2/8
    银耳提前用冷水泡发。
  • 步骤 3/8
    莲子和红枣洗净备用。
  • 步骤 4/8
    梨切块备用。
  • 步骤 5/8
    梨皮不要扔了,梨皮的营养也非常丰富,煮梨汤的时候最好放入。
  • 步骤 6/8
    所有原料放入紫砂锅中。
  • 步骤 7/8
    放入适量的清水,用大火熬到需要的程度即可。
  • 步骤 8/8
    开锅后拔掉电源,再放入少许冰糖。
小贴士

1.因为熬梨汤是用的电紫砂锅,紫砂锅的一个特点就是永远不会开锅,但是温度已经绝对够了。所以想清淡些的,煲2个小时就可以了。我很喜欢银耳熬久了的粘稠感,所以会用上6—7个小时熬制。

2.冰糖千万不能在开始加,或者中途加。糖煮太久了会有点苦味,建议关火后,用水的余温把冰糖溶化。

3.熬梨汤建议不要把梨皮扔掉,不喜欢吃梨皮的质感,可以但削出来放入汤中。这样营养也有了,不先吃还可以避免吃到。

发布于 2020-02-06
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