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冰镇苦瓜
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银耳汤

苦瓜又叫凉瓜，苦瓜能清热降火。苦味寒凉，如果你吃得太多，就会把脾胃弄伤的。

时间:10分钟内
食材
苦瓜 200g
生抽 适量
蚝油 适量
蒜头 适量
油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    苦瓜洗净备用
  • 步骤 2/8
    用刨刀刨
  • 步骤 3/8
    刨出长条形
  • 步骤 4/8
    准备冷开水及冰块
  • 步骤 5/8
    锅中加开煮沸
  • 步骤 6/8
    加入几滴油及盐，把长条苦瓜焯一分钟马上捞起
  • 步骤 7/8
    倒入冰水中冷却捞起摘干水份
  • 步骤 8/8
    热锅下油爆香蒜头，铲起倒在生抽与蚝油混合物中。
小贴士

苦瓜焯过水后更易入口。加上自己配制酱油苦而甘甜。

发布于 2022-03-13
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