在武汉市面上的豇豆一般有两种，颜色青绿的细长脆嫩，色浅发白的口感肉实一些。老家一般种的这种白豆角，色白肉厚，炒食或者炖煮口感肉肉的。绿豆角草儿多数用来做酸豆角，白豆角烧肉或者素炒一样很美味。
1、白豆角皮厚肉多，煮几分钟口感更好。
2、烹饪豆角可以加点蒜瓣，既可以提味还有杀菌解毒的效果。