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腊肉炒豆角
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艾海珍亭

买菜时看到蔬菜柜上的豆角很鲜嫩，好象两端都还没起筋丝的样子，于是买了一些回家。冬季是吃腊肉的季节，这些豆角当然要和腊肉搭配一起炒食。

时间:10-30分钟
食材
腊肉 100g
豆角 400g
油 适量
盐 适量
红椒 一个
蒜 3瓣
鸡粉 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    豆角放水里泡洗干净后撕成两端的筋丝，然后用手掐断成3厘米长的小段备用。
  • 步骤 2/8
    煮锅烧开半锅水，放入豆角焯熟后捞出。
  • 步骤 3/8
    准备一些腊肉和蒜粒，红椒切成条备用。
  • 步骤 4/8
    炒锅放少许油润润锅，放入切好的腊肉煸炒出油。
  • 步骤 5/8
    腊肉煸出油后拨在一旁，放入蒜粒煸香。
  • 步骤 6/8
    放入红椒翻炒均匀。
  • 步骤 7/8
    放入豆角翻炒一会。
  • 步骤 8/8
    放入少量的盐和少许的鸡粉翻炒均匀即可。
小贴士

腊肉有咸味，此菜要尝尝味后再根据个人口味放盐。

发布于 2020-02-14
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