蚬肉生菜包，是地道的广东美食。原料中的蚬肉代表发财大显，韭菜则是长长久久，而生菜更代表生财。由于好意头又经济实惠，时至今日，番禺、顺德一带家家户户都喜欢制作蚬肉生菜包。蚬肉生菜包讲究些的要选用蚬肉、腊肠粒、韭菜粒、咸酸菜梗粒、藠白粒、青椒粒、虾米、葱粒等，加油盐炒香，生菜作为包裹要事先洗净，吃时将生菜包裹起炒的什锦菜，还可蘸辣椒或海鲜酱。这里分享一个简单版本的，味道也非常棒。口感脆爽鲜香不油腻，营养也很丰富。小伙伴们快点学起来！
小叮咛：
1，蚬肉可以直接买现成的肉，也可以买带壳的蚬子，煮开壳后取肉；
2，韭菜建议买细叶的，比较香。韭菜浸泡冲洗，避免过多农药残留；
3，原料里还可以添加萝卜干、叉烧丁、腊肠丁等等，让口感更丰富。