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蚕豆瓣番茄蛋花
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参差handout

立夏过了，蚕豆也已经吃到尾声了，周末下乡，看到的蚕豆已经外壳变硬了，到了吃蚕豆瓣的时候了。奶奶摘了一篮子蚕豆让我们剥壳，润儿小朋友很是积极哦，小手剥着蚕豆皮格外认真。

时间:1-2小时
食材
蚕豆瓣 100g
番茄 50g
鸡蛋 2只
油 适量
盐 适量
芝麻油 适量
醋 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好材料
  • 步骤 2/8
    锅中倒油，放入蚕豆瓣大火翻炒
  • 步骤 3/8
    倒入番茄翻炒均匀
  • 步骤 4/8
    放入适量水没过番茄即可
  • 步骤 5/8
    放两勺盐，大火烧开
  • 步骤 6/8
    倒入打散的蛋液，大火烧开，看蛋液凝固成蛋花即可
  • 步骤 7/8
    倒入一勺芝麻油增香
  • 步骤 8/8
    放少许醋。
小贴士

最后放醋依个人口味，自己喜欢喝酸一些

发布于 2019-12-18
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