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步骤 1/12
材料：花生米 200g、芹菜 100g、胡萝卜 100g。
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步骤 2/12
锅中加水，放入姜片、大料、桂皮、陈皮烧开，小火煮5分钟左右。
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步骤 3/12
放入花生米和适量盐，烧开后改用小火煮。
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步骤 4/12
小火煮15分钟左右后，关火。浸泡1小时以上，再用。
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步骤 5/12
芹菜洗净，切粒。
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步骤 6/12
胡萝卜洗净，切丁。
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步骤 7/12
锅中加水烧开，放适量盐和油。
放入胡萝卜丁焯熟。捞出备用。
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步骤 8/12
再放入芹菜粒焯熟。
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步骤 9/12
把焯熟的胡萝卜和芹菜放入容器中。加盐、味精拌匀，腌制5分钟左右，使其入味。
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步骤 10/12
将煮好的花生米除去废弃调料，把花生米捞出。
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步骤 11/12
把花生米和腌制的芹菜、胡萝卜，放在一起。
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步骤 12/12
拌匀后即可食用