买回茼蒿大多还是生吃的多，除了凉拌还可以蘸大酱吃，洗一冼就吃，这次把茼蒿头切下来，用来凉拌，剩下的茎可以炒着吃。
这个菜很简单，不用什么技巧，但凉菜最好用大蒜和醋，这两样调味品都可以杀菌，同时再加上蚝油，味道也特别鲜美。