水芹菜过去见到有卖，但从没买来吃过。前几天在餐馆里吃到水芹菜后，才发现原来水芹菜这么美味，尤其喜欢它那独特的香味。查了查水芹的食疗价值，水芹菜有清热解毒、润肺、健脾和胃、消食导滞、利尿、止血、降血压、抗肝炎、抗心律失常、抗菌的作用。原来还有这么好的食疗保健功效。那就趁着春天水芹盛产季多买些水芹吃吧！
焯好的水芹菜用手挤掉水分这样炒好的菜就不会出汤。