土匪爸中午又不回家吃饭，娘俩的午饭最好解决的。炒一个茄子，把昨天买的龙骨煲了，简单又不失营养的一餐饭就好了。
茄子切好后泡水不易变色，炒的时候也更省油。都知道茄子皮是好东东，但我这个菜就是去掉了，请大家不要纠结这个问题。就像吃油炸东西不健康一样，大家不是偶尔也吃吗，一样的道理。