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凉拌龙须菜
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额尔古纳的陈鸿宇

好吃

时间:10分钟内
食材
龙须菜 500g
青椒 适量
红椒 适量
大蒜 适量
精盐 适量
绵白糖 适量
酱油 适量
鱼露 适量
白醋 适量
香油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    主料：龙须菜500克 副料：青、红椒、大蒜 调料：盐、糖、生抽、鱼露、白醋、香油
  • 步骤 2/6
    青、红椒切成小圈、大蒜剁成蒜蓉
  • 步骤 3/6
    锅中做水，水里加入少许盐、水烧开后将龙须菜放入锅中焯烫3-4分钟
  • 步骤 4/6
    焯烫好的龙须菜捞出放入凉水中反复搓洗几遍
  • 步骤 5/6
    然后捞出龙须菜挤干水份，切成段状和青红椒圈及蒜蓉放入一容器中
  • 步骤 6/6
    依次加入盐、糖、生抽、鱼露、白醋、香油调味料、拌匀后即可装盘食用
小贴士

1、龙须菜在煮的时候时间久一点，煮轻了，吃时胃会不舒服；

2、凉拌食用时，白醋和大蒜是不能少的，这样可以更好的提味和杀菌。

发布于 2020-01-20
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