崽崽一直很喜欢吃鱼，特别是鳜鱼。大家一定都知道“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”这句诗词吧，赞美的就是这种鱼。这种鱼没有小刺，肉肉很细嫩，且味道鲜美。今晨到菜场看到卖鱼老板店里的鳜鱼，他夸鱼儿是从外河里来滴，从外表来看，活蹦乱跳，清清爽爽，肚皮没鼓鼓，应该没有积聚好多油，所以满心欢喜的买了几条，回家好好洗洗，煎得香喷喷滴，直等崽崽回家大口大口开吃咯！
开小火两面煎黄。煎时放少许盐，油不会炸出来，且不会粘锅。