这道汤很清淡，很适合这变化多端的季节，冬瓜和毛豆都是偏于淡性的食物，加入海虾一起煮汤，吸收了海鲜味的冬瓜和毛豆味道更加鲜美。
此汤很鲜美，无需加鸡精调味。
现在毛豆不是时令季节，冷藏的，所以用油煸炒一下熟的快。