或许是居住在海边的缘故，对各种海产品都是来者不拒。海芥菜是大连老百姓冬季的家常菜，非常便宜，基本上都喜欢吃凉拌的。前些日子，小姨给了些海芥菜，一直放在冰箱里冻着，今天拿出一部分解冻，试着炖了个豆腐，还不错，豆腐的嫩加上海芥菜的鲜，清淡却不寡淡，这道菜不需要复杂的调味，也没有繁琐的工序，操作非常简单～～
焯豆腐时，要加入适量的盐。
这两样食材焯水后都无需过凉。