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海鱼豆腐汤
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智障小哥_

这条鱼是朋友给的，不知道什么名字。但是前段时间经常看有豆亲烹饪“华子鱼”，感觉与我这条鱼很相似。本来是打算清蒸，但是只有那么一条，而且比较小，想想还是用来煮豆腐汤算了。

时间:1-2小时
食材
海鱼 1条
豆腐 500g
橄榄油 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
姜 适量
葱 适量
香菜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好食材：海鱼、豆腐、姜、葱、香菜。
  • 步骤 2/8
    海鱼解冻、豆腐切小块、姜切片、葱与香菜切碎。
  • 步骤 3/8
    大火烧热锅倒入适量橄榄油，放入姜片爆香，然后捞起。
  • 步骤 4/8
    将鱼沥干水分放入锅内。
  • 步骤 5/8
    转小火慢慢将两面煎至金黄色，再将姜放入。
  • 步骤 6/8
    注入适量开水，转大火煮沸。
  • 步骤 7/8
    盖上锅盖煮数分钟后打开锅盖，可见鱼汤已经呈现奶白色，加入豆腐一起煮。
  • 步骤 8/8
    调入适量盐与胡椒粉，熄火后放入葱与香菜。
小贴士

1、热锅冷油放入鱼然后转小火煎；2、用开水大火煮出来的鱼汤会奶白色。

发布于 2019-08-22
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