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肉末粉丝菠菜
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边洋极度心寒樊漍

今天把菠菜换个做法，家人都爱吃粉丝，于是加了肉末和粉丝还有辣椒酱，使波菜更有滋味了。

时间:10-30分钟
食材
菠菜 250g
粉丝 80g
猪肉 80g
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
生抽 适量
老抽 适量
料酒 适量
食用油 适量
盐 适量
水 适量
豆豉酱 适量
辣椒油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    猪肉切成末加入适量味极鲜、老抽、料酒拌匀腌制一会；葱姜蒜切末。
  • 步骤 2/10
    粉丝放水中泡软。
  • 步骤 3/10
    菠菜洗净切成小段。
  • 步骤 4/10
    坐锅烧开水后放菠菜焯一会，捞出后过凉水控干水分。
  • 步骤 5/10
    热锅凉油放肉末煸炒一会。
  • 步骤 6/10
    放葱姜蒜炒出香味。
  • 步骤 7/10
    放适量豆豉酱。
  • 步骤 8/10
    放泡软的粉丝，加适量开水。
  • 步骤 9/10
    放菠菜快速翻炒均匀，要不就过火了。
  • 步骤 10/10
    翻炒几下就好了，最后加适量辣椒油和盐拌均匀。
小贴士

菠菜要在开水锅里焯一会去除草酸。

发布于 2019-08-22
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