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猪肝豆腐酿
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暨人醒梦亦碎

猪肝豆腐两者的搭配所含的铁元素是不同形式的，更有利于宝宝的吸收。因为是给宝宝做的，所以调料用的比较轻。

时间:10-30分钟
食材
猪肝 200g
豆腐 2块
红萝卜 少许
鹌鹑蛋 1个
料酒 少许
生抽 5g
盐 1g
糖 1g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好食材。
  • 步骤 2/11
    猪肝切片，浸泡半小时。
  • 步骤 3/11
    盐开水中放入豆腐，煮2分钟捞出。
  • 步骤 4/11
    切5~6厘米大小的方块，厚2~2.5厘米。
  • 步骤 5/11
    红萝卜切碎。
  • 步骤 6/11
    猪肝沥干水份，用搅拌机搅成泥。
  • 步骤 7/11
    猪肝末加红萝卜、鹌鹑蛋，一点点料酒、生抽，少许盐和糖调味，搅拌均匀。
  • 步骤 8/11
    将豆腐块中间挖洞。
  • 步骤 9/11
    填入猪肝馅。
  • 步骤 10/11
    上锅蒸10分钟即可。
  • 步骤 11/11
    成品图。
小贴士

猪肝浸泡后一定要沥干水份，我的没沥干，所以有点稀了。

发布于 2019-09-11
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