葱香蒸肉羹
5.6万 热度 775 收藏
bachelor-m

鸡肉蛋白质的含量较高,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,这次我采用蒸的方法,能更大程度保留鸡肉的营养,将鸡肉打成肉泥,更适合孩子和老人吃哦。

时间:10-30分钟
食材
鸡胸肉 100克
鸡蛋 一个
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将鸡胸肉切成大块,放入料理机,打成肉泥后,加入一个鸡蛋,再次搅拌均匀
  • 步骤 2/6
    将肉泥放入合适的容器,加入适量水,拌匀
  • 步骤 3/6
    米饭煮滚,用筷子拨弄平
  • 步骤 4/6
    将装肉泥的容器放在快熟的米饭上,盖上电饭锅,继续煮饭直至跳闸
  • 步骤 5/6
    肉羹熟了,调入半勺盐
  • 步骤 6/6
    撒上葱花拌匀即可
小贴士

1、先将鸡胸肉切成大块,更容易绞碎

2、米饭滚的时候立刻将装肉的碗放进去,晚了会导致肉羹不熟,早了肉羹容易变老。

发布于 2019-09-12
评论
相关菜谱