番薯又叫甘薯、地瓜，是一种很接地气的百姓食品；含多种人体需要的营养物质，如蛋白质、糖、铁、钾、维生素B1/B2/C和胡萝卜素，其中维C含量是苹果、葡萄、梨的10~30倍，居同类果蔬和粮食之首，而胡萝卜素含量则比马铃薯、芋头、玉米高出600倍以上。此外番薯还含一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤、延缓衰老有一定作用；纤维素和果胶能促进肠胃健康；因番薯为碱性物质，动物性食物搭配食用，可维持血液的酸碱平衡，有益于健康；因些被称之为长寿食品。本想番薯馅做一款好看又好吃的心型小面包，二发时因突发急事下楼出去一会儿，无奈发酵时间过长而导致面团发过、发大了，呜呜：变得好丑好丑；没办法只能赶紧烘烤了，欣慰地是：味道还是相当棒的~~~面包中加了它，可助消化、搞衰老、保持身体酸碱平衡，更加有益健康
1、天热可用冰水 ，天冷可用与手温相似的温水和面，效果更好
2、二发时要及时观察，不要发的过大（我就是发过了），否则会影响成品美观
3、烘烤温度和时间仅供参考，具体情况可根据自家烤脾气而定，以烤熟为标准