洋葱炒鸭蛋
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久醉绕心弦夏芙

婆婆家鸭子下的蛋,蛋黄真黄啊,但是有些人不爱吃鸭蛋的腥味,所以可以加些白醋去腥,而且这样蛋炒出来更嫩。不建议加料酒,因为料酒有一股特殊的调味料,最好不要加。

时间:10分钟内
食材
鸭蛋 2个
洋葱 1个
适量
适量
白醋 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鸭蛋洗净外皮,洋葱去皮洗净
  • 步骤 2/6
    鸭蛋打入容器内,加入少许白醋,搅打均匀
  • 步骤 3/6
    洋葱切片备用
  • 步骤 4/6
    热油锅,待油温6成热,调小火,转动一下锅子,让油沾满油锅,然后倒入鸭蛋液,待一面定型再翻面,铲成块
  • 步骤 5/6
    然后下入洋葱翻炒
  • 步骤 6/6
    加入一勺盐,调味即可
小贴士

1.鸭蛋液加入少许白醋可以去腥

2.热油锅,待油温6成热,调小火,转动一下锅子,让油沾满油锅,防止粘锅。

发布于 2020-02-28
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