腊肉蒸龙利鱼
3.8万 热度 106 收藏
菟慖虫魔韩立

严禁”伊秀美食库“私自转菜谱!龙利鱼,是一种海鱼,身体扁扁的,鱼鳞很细小,没有细骨头,鱼肉非常鲜美。龙利鱼无论怎么做,都非常好吃,也是一种很适合小朋友吃的鱼。用腊肉蒸龙利鱼,别有风味。

时间:10-30分钟
食材
龙利鱼 500g
腊肉 80g
适量
适量
料酒 适量
适量
适量
蒸鱼豉油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好食材
  • 步骤 2/10
    龙利鱼去肚去鳃去鳞,洗净沥干,
  • 步骤 3/10
    腊肉切薄片,用温水漂净,
  • 步骤 4/10
    在龙利鱼的两面划几刀,这样容易入味,
  • 步骤 5/10
    把鱼放入鱼盘,撒些盐,料酒,
  • 步骤 6/10
    撒些葱,姜丝,
  • 步骤 7/10
    放上腊肉片,
  • 步骤 8/10
    锅里水开,放入鱼盘,
  • 步骤 9/10
    隔水蒸10分钟左右,倒掉鱼盘里的汁水,
  • 步骤 10/10
    撒些葱花,浇上热油,再淋些蒸鱼豉油即可。
小贴士

1.腊肉有咸味了,盐与蒸鱼豉油的量都要少些。

2.如果不怕腥,蒸鱼的汁水可以不用倒掉。

发布于 2022-07-11
评论
相关菜谱