Name: 西兰花炒鸡蛋
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 西兰花 200g; 鸡蛋 56g; 食油 适量; 盐 适量; 生抽 适量; 黑木耳 适量

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西兰花炒鸡蛋

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调皮gear

西兰花搭配鸡蛋，清淡略带甜，口感脆脆的。吃菜口味不重的话，感觉还不错~~

时间:10分钟内

食材

西兰花 200g

鸡蛋 56g

食油适量

盐适量

生抽适量

黑木耳适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/10

准备好黑木耳、鸡蛋、西兰花。
步骤 2/10

西兰花掰小朵、洗净备用。
步骤 3/10

锅中水开，加少许盐、油，倒入西兰花焯一下，捞起；用冷水冲冲，沥干水分备用。
步骤 4/10

黑木耳洗净、撕小块；鸡蛋磕破于碗中备用。
步骤 5/10

锅中油热，滑散鸡蛋盛起备用。
步骤 6/10

锅中余油，倒入西兰花翻炒。
步骤 7/10

加入黑木耳，炒匀。
步骤 8/10

加入适量盐，炒匀。
步骤 9/10

倒入鸡蛋，炒匀。
步骤 10/10

淋入生抽，调好味，盛入碗中。

小贴士

1、开水中加点油、盐焯西兰花，不但可以去除小虫子，还可以保持其翠绿色。

2、黑木耳也可以焯一下水，炒起来更省事。

3、呵呵，喜欢辣椒，加点红剁椒也不错。

发布于 2020-08-27