猪肉其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。番茄酱中除了番茄红素外还有B族维生素、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等，和新鲜番茄相比较，番茄酱里的营养成分更容易被人体吸收。这道添加了番茄酱的锅包肉酸甜可口，色泽金黄，外酥里嫩，加上吃多不油腻的特点，很适合聚餐食用，以达到开胃增食欲的目的。
肉一定要拍松，掌握好炸肉片的时间，不要炸得太老。