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冬瓜炖肉末
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爱动脑筋的醉柔珊

汤菜一体、很简单的一道菜、冬瓜有减肥、消肿、清热、排毒、降低体内胆固醇、降血脂、防止动脉硬化等作用。多吃冬瓜也无妨~~~

时间:10-30分钟
食材
冬瓜 500g
瘦肉 100g
金华火腿片 50g
蒜瓣 4个
油 适量
盐 适量
鸡粉 少许
蚝油 1汤匙
胡椒粉 少许
生粉 1汤匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    食材：冬瓜、金华火腿片、瘦肉、蒜瓣。
  • 步骤 2/12
    瘦肉剁碎、火腿片切丝、冬瓜去皮切大粒、蒜瓣拍碎。
  • 步骤 3/12
    肉末加上盐、鸡粉、蚝油、生粉、胡椒粉搅拌均匀、腌制片刻。
  • 步骤 4/12
    热锅放少许油，倒下蒜末爆香。
  • 步骤 5/12
    加上火腿丝。
  • 步骤 6/12
    倒进肉末、保持大火翻炒片刻。
  • 步骤 7/12
    倒进冬瓜粒。
  • 步骤 8/12
    继续翻炒至食材至8成熟。
  • 步骤 9/12
    加上一大碗清水或高汤。
  • 步骤 10/12
    拌匀、遮上锅盖、保持大火焖煮15分钟左右。
  • 步骤 11/12
    汤汁收干差不多时即可。
  • 步骤 12/12
    铲起、撒下葱花或香菜、随意吧！
小贴士

火腿丝和腌制的肉末都有咸味，煮好后不要再加盐了。冬瓜粒尽量切小容易煮熟。

发布于 2020-09-01
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