秋天天气干燥容易上火，百合绿豆汤就是首选啦，滋阴润燥去火补水。百合味甘、性平，具有润肺止咳、清心安神、清热凉血、美容养颜的功效。百合为药食兼优的滋补佳品，新鲜百合食疗效果佳，四季皆可食用。民间常将百合做成糕点，广东人更喜欢用百合煲糖水，以润肺补气。
绿豆提前泡泡，更容易煮开。